年夜飯菜譜 年糕的家常做法

導語：過年傳統習俗食物年糕寓意著萬事如意年年高，北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除了蒸、炸還有炒煮等等。年糕，是我國人民歡度春節的傳統食品。尤其是南方，每逢過年，都有做年糕、吃年糕的習俗。如今市場上的年糕樣式多樣，味道也多樣。但是有很多人不知道買回來的年糕該怎麼做。年糕怎麼做好吃呢?本站小編在此教你年糕的做法家常做法怎麼做吧!

新年必吃年糕，南北同風。吃年糕以祝願生活“年年高”。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。年糕，春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

年糕的做法家常做法怎麼做——韓國炒年糕

一、年糕的做法家常做法怎麼做——韓國炒年糕

原料：年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

年糕的做法

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

年糕的做法家常做法怎麼做——番茄炒年糕

二、年糕的做法家常做法怎麼做——番茄炒年糕

原料：番茄2個，年糕少許，番茄醬少許。

年糕的做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許。

2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)。

3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下，加入番茄醬繼續炒。

4、加入年糕，炒勻。

5、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

三、年糕的做法家常做法怎麼做——辣白菜炒年糕

原料：食材：年糕片300克、辣白菜200克、油、鹽、青椒、洋蔥量、雞精適量。

年糕的做法：

1、辣白菜，年糕片，青椒，洋蔥、圓蔥、青辣椒洗淨、改刀備用。

2、年糕片去除包裝，放入沸水中焯3分鐘。

3、鍋中熱油，圓蔥絲爆鍋，放入辣白菜煸炒。

4、然後下入年糕片，翻炒片刻後加入雞精調味，放入青辣椒，盛盤。

四、年糕的做法家常做法怎麼做——芝士焗年糕

原料：馬蘇裡拉芝士適量、 蘑菇適量、 洋蔥適量、 青椒適量、 鹽適量、 黑胡椒粉適量、 披薩草適量、 番茄醬適量

年糕的做法：

1、將材料分別切塊切粒

2、年糕水裡煮沸撈出，蘑菇焯下水撈出，將年糕、培根片、小番茄、蘑菇、洋蔥放入一大碗，加一點點鹽、黑胡椒、披薩草，擠入番茄醬

3、將材料翻拌均勻

4、拌好後移至烤碗中，放幾粒青椒

5、鋪上馬蘇裡拉芝士

6、在上面撒些披薩草

7、放入預熱好220度的烤箱中層20分鐘即可。

8、可以嚐到披薩的香味，又可以吃到軟糯的年糕，真是兩全其美。