2019最簡單易學的包粽子手法 怎樣包粽子方法竅門

導讀：2019年端午節即將來臨，又到了我們大顯身手的時刻，包過粽子的人都知道，包粽子其實一點都不難，只要纏繞緊粽子就好，但是沒有包過粽子的人直呼太難，怎麼都學不會，因為萬年曆小編帶來了2019最簡單易學的包粽子手法，教大家怎樣包粽子方法竅門。

2019最簡單易學的包粽子手法 怎樣包粽子方法竅門

2019最簡單易學的包粽子手法 怎樣包粽子方法竅門

包粽子，首先要準備好食材。粽葉，一定要選擇鮮嫩的，老一點的就容易裂開，不好用。粽葉可以先高溫煮一下，或者可以放在冰箱裡冷凍一段時間再用，目的都是為了讓粽葉發軟好用。糥米，根據口味新增各類輔食，南方多吃肉粽，北方老一輩的比較喜歡吃新增豆類的。喜歡甜的還可以加紅棗，葡萄乾等。糥米和豆類不用泡，洗好放水裡就可以用，因為煮的時間比較久。

把理好的粽葉折成漏斗的形狀，小編是把尖尖往裡折了一點，這樣就不會出現漏米的現象。

漏斗做好，用手捏穩，新手在這個地方最容易把粽葉給拿散了。

往漏斗裡新增糥米等，米量不要超過漏斗邊緣，要預留一點空間，因為米煮熟會膨大，包的太緊容易把粽葉撐裂。

用手把漏斗捏成三角形後，把另一隻手的粽葉尾部拉過來蓋上

如圖，蓋嚴實，三角形的兩邊稍大一些，會壓住邊緣，另一隻手捏住蓋子的尾部，向右彎曲順粽子形狀彎曲，反折到後面再折回前面

最後，就是上鍋煮，小編一般都是晚上包好，放在電飯鍋裡煮開後就放到保溫上，天亮後起來再煮開十幾二十幾分鐘，粽子就非常的粘啦，雞蛋鵝蛋的也香噴噴的，誘人口水。注意，千萬不能讓鍋裡的水煮光呀，會煮糊的。

冷凍粽子怎麼煮

1、先將水煮沸;

2、將粽子浸沒在沸水中;

3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。

掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。

生粽子怎麼煮

1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

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2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

掌握要點：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。另外煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。