2019正宗三角粽子的包法圖解 手把手教你怎麼包三角粽子

導讀：又到了一年包粽子吃粽子的時刻，往年都是買粽子的你在今年不妨學學怎麼包粽子，這樣你想包怎麼樣餡料的粽子都可以哦，如果不知道粽子怎麼包，可以來瞧瞧萬年曆小編帶來的2019正宗三角粽子的包法圖解，手把手教你怎麼包三角粽子哦。

2019正宗三角粽子的包法圖解 手把手教你怎麼包三角粽子

2019正宗三角粽子的包法圖解 手把手教你怎麼包三角粽子

準備工作

1、糯米提前浸泡2小時左右。

2、鹹蛋黃噴一點白酒去腥。

3、粽葉洗淨備用。

蛋黃肉鬆粽的做法步驟

製作材料：

糯米 120g / 粽葉 10片 / 鹹蛋黃 5個 / 肉鬆或豆粉鬆 25g

棉線 適量

分量：

此配方可製作5個

所需工具：

容器碗 剪刀 勺子

製作步驟

1、熟練地折出一個漏斗，填入一小半糯米。

2、鋪上一層豆粉鬆。

3、放上鹹蛋黃。

4、最上面用糯米鋪平。

5、把表面和粽葉一齊抹平。

將多出來的那部分粽葉一起折下來，

蓋住整個開口。

兩邊的葉子下折，沿著粽子的稜角摺疊粽葉，捏緊。

6、一手捏住粽子，留出一截線頭，

將棉線在每個面纏繞2圈，線頭處打結。

7、剪去多餘的線頭，就完成了。

包粽子小竅門

1、粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。

上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱"徽州伏箬"。

2、粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。

3、粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可.如果用瘦豬肉就要紮緊,因為瘦肉熟了以後會收縮,粽餡的肥汁會漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可.在煮粽過程中不要。

5、添生水：要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是為上品。

包粽子小竅門

肉粽子餡的做法超好吃

1.五花肉需提前一天切好，放醬油、鹽、味精醃一個晚上

2.糯米早上買來淘一下，瀝乾水，放醬油、鹽、味精醃二三個小時

3.粽葉用清水沖洗一下，瀝一下水

4.把兩張粽葉尾部相接疊起來，正面朝著自己

5.兩隻手朝著自己往裡彎一下

6.加入糯米

7.放入一塊肉

8.在肉的上面再放上糯米

肉粽子餡的做法超好吃

9.把粽葉朝上覆在糯米上

10.多出來的粽葉朝邊上彎一下

11.用棉線把它紮起來

12.然後將包好的粽子放入一個大鍋子，加滿水(最好沒過粽子)，中大火燒開，中火煮一個半小時，然後翻一翻(把下面的翻到上面來，再把上面的翻下去)，再加滿水，再煮一個半小時，關火讓它燜著，等涼了取出就可以了。