清蒸雞的做法 怎樣清蒸雞

清蒸雞屬於淮揚風味菜，為夏令時菜，製作非常方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩，配以豬板油，蒸後較為滋潤，油而不膩，該品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，鹹中帶甜。喜歡吃的小夥伴可以一起做。

怎樣清蒸雞

食材：

雞肉600克、黑木耳30克、薑絲10克、香菜段20克、蔥段10克、花椒5克、料酒1勺、鹽1勺、香油1勺

清蒸雞的做法

1、木耳撕對半；

2、碗裡倒入雞肉，再加薑絲、蔥段、花椒、料酒、鹽抓勻，醃製30分鐘左右；

3、把醃好的雞肉和黑木耳裝盤，然後放入蒸鍋，大火蒸熟；

4、取出撒上香油，放入香菜即可。

小貼士：

雞肉一定要提前醃製，這樣能去除雞肉的腥味。