竹筍炒五花肉的做法 竹筍炒五花肉怎麼做

蒜薹洗淨切段，紅椒洗淨切絲。筍切片，焯燙一下，撈出。五花肉切片，然後加鹽、料酒、澱粉醃製10分鐘。炒鍋裡倒橄欖油，燒至5成熱，放五花肉炒至變色，盛出。留底油，放蒜片炒香，再放筍片、蒜薹、紅椒絲炒勻。放五花肉炒勻，加蠔油、鹽翻炒，出鍋即可。

竹筍炒五花肉怎麼做

用料：

筍尖5根，五花肉1塊，蒜薹2根，紅彩椒1個，料酒適量，鹽少許，澱粉1勺，蒜片，橄欖油，蠔油

竹筍炒五花肉的做法：

1.蒜薹2根洗淨，切成段，紅椒洗淨切絲;

2.筍切片，然後放入開水中焯燙一下，撈出;

3.五花肉切片，然後加鹽、料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘;

4.炒鍋裡面倒入橄欖油，燒至5成熱，放入五花肉炒至變色，盛出;

5.鍋裡留底油，放蒜片炒出香味，再放入筍片、蒜薹、紅椒絲，翻炒均勻

6.放入五花肉翻炒均勻，加蠔油、鹽一起翻炒，出鍋即可。

小貼士：

竹筍焯燙的時間不能太久，否則口感會變得很老。

五花肉要提前醃製入味。