糯米還能這樣吃?這些百變的家常吃法,美味營養爽翻天!
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有這樣一種神奇的食物,既可以做主食,也可以用來做菜,乃至甜點、飲料無所不能,它就是——糯米!
無論是香濃醇厚的糯米蒸排骨,還是清爽料足的糯米飯,抑或是甜入心扉的糯米藕,以及清新不膩的甜酒釀,都是因為它的加入而變得引人入勝,美味十足!
今天小編就給大家帶來了各種糯米做的美味家常菜,你一定驚歎於糯米還能這樣吃~快來感受它在舌尖上顆顆分明的躍動吧!
桂花糯米藕
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by米多小魚
·主料·
蓮藕|2節
糯米|250g
·輔料·
糖桂花|4湯匙
白糖|適量
冰糖|適量
紅棗|5、6個
蜂蜜|適量
·做法·
1. 糯米泡2小時以上,備用。
2. 藕洗乾淨,切去兩端,用流動的水沖洗乾淨。
3. 把泡好的糯米裝入蓮藕的孔眼內,用筷子把米往裡壓實。
4. 填好糯米後,將兩節蓮藕的四個被切掉的尖端用幾根牙籤與藕身固定。
5. 鍋內裝水,把藕和紅棗放入,中火煮30分鐘。加入冰糖,再用中小火煮1小時以上,讓其酥爛.到最後10分鐘加入糖桂花,一起煮入味。
6. 煮好的藕撈出,煮藕的湯加白糖或冰糖,調整到自己喜歡的甜度,收汁。放涼後,加一湯匙糖桂花和蜂蜜增添風味。
7. 把調好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。香甜軟糯,很好吃噢~
香菇糯米蒸排骨
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by 小潺
·主料·
排骨|800g
糯米|300g
幹香菇|5個
·輔料·
蔥花|20g
薑蓉|30g
糖|半調味匙
蠔油|1茶匙
米酒|1茶匙
·做法·
1. 排骨切塊,泡去血水後,加薑蓉、鹽、蠔油、糖、米酒醃30分鐘。糯米提前浸泡2小時。
2. 幹香菇泡發,去蒂後切粗條,加入醃好的排骨混合均勻。
3. 深口盤底抹油防粘,撒上一層提前浸泡過的糯米,放上一層香菇排骨。
4. 再撒一層糯米,放一層香菇排骨。
5. 最後再薄薄地撒一層糯米。大火燒開後蒸20分鐘,轉小火再蒸10分鐘,起鍋後撒蔥花就可以出鍋啦~有排骨的香濃和香菇的鮮美,很好吃!
臘味五彩糯米飯
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by 魚米湯
·主料·
糯米|200g
玉米|30g
青豆|30g
胡蘿蔔|30g
臘腸|30g
洋蔥|15g
·輔料·
鹽|5g
老抽|3g
生抽|3g
油|適量
·做法·
1. 糯米洗淨,加老抽、生抽各3克,拌勻上色。
2. 胡蘿蔔、洋蔥洗淨切丁,臘腸切丁。
3. 鍋裡熱油,將胡蘿蔔、臘腸、青豆、玉米粒、洋蔥下鍋炒至半熟。
4. 炒至半熟後加入到糯米中,加鹽、水拌勻,放入電飯煲按煮飯鍵,半小時後即可出鍋食用。很簡單吧,味道非常不錯噢~
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