豬蹄跟它一起燉，香嫩軟糯，美容又營養，全家人都點贊！

今天週末，老婆在家給我燉豬蹄吃，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，它在烹調過程中轉化成明膠。老婆燉豬蹄的時候加了它，燉出來的豬蹄香嫩軟糯，美容又營養，全家人都點贊！常吃豬蹄有很好的美容作用哦！

以前小編經常在外面買做好的豬蹄，吃一個就感覺非常油膩，不知是不是油不好。反正給我的感覺就是吃一次就不再想吃了，今天老婆給燉的紅燜腐乳豬蹄，油可一點都不大，而且吃起來非常軟糯。今天小編教你做紅燜腐乳豬蹄，作為吃貨的你，你不想試試嗎？

豬蹄、啤酒 300毫升、紅腐乳 3塊、生薑 1大塊、大蒜 5瓣、茴香 2個、桂皮 1塊、香葉 3片，草果 1顆、蔥段 適量、古方紅糖 4塊、生抽、老抽 少許，食鹽 少許

1、首先把豬蹄洗淨，放入鍋中冷水下鍋，放入蔥段、薑片、黃酒一起煮開，撇淨浮沫，冷卻後再用水沖洗乾淨備用即可；

2、準備好所有調料，生薑去皮切片，大蒜去皮，紅腐乳三塊，用勺子壓成泥備用即可；

3、然後把豬蹄放入壓力鍋中，加入生薑大蒜蔥段，倒入適量生抽、少許老抽，倒入腐乳泥、加入所有的香料後，再倒入啤酒，搖一搖壓力鍋，使調料和豬蹄儘量混合均勻；

4、蓋上壓力鍋蓋，大火煮至冒氣後，將大火轉中火，然後再煮20分鐘關火；等到氣閥穩定以後，再開啟壓力鍋蓋，根據個人口味加入少許食鹽，再開火稍微收一下汁即可出鍋！

美容又營養的紅燜腐乳豬蹄，很誘人有沒有？想吃的話，不如現在行動！

小提示

1、燜煮時間請根據個人口味調整，如果喜歡稍微勁道一些的口感的可以適當縮短燜煮的時間，喜歡更軟糯的口感，可以稍微延長一些；

2、壓力鍋也可以換成電飯鍋，做法一樣，時間把握更準！