羊寶不僅烤著好吃，這種做法也很美味！

一說到羊寶，很多人腦海中立馬會浮現出夏天燒烤攤上那香噴噴的烤白腰，那麼除了烤著吃，羊寶還有哪些做法呢？今天的你點菜我來做，大廚就將教大家做一道酸湯羊寶，酸爽可口的湯汁搭配上鮮嫩十足的羊寶，吃起來味道真是棒極了！

酸湯羊寶

主料：羊寶

輔料：蔥姜白醋料酒小紅果番茄醬酸蘿蔔胡椒粉澱粉鮮花椒香菜

1、首先將羊寶一切為二，均勻的打上十字花刀，改刀切成小塊，然後將羊寶放入盛器中，依次加入少許蔥薑絲、白醋和料酒浸泡三分鐘。

2、起鍋倒入適量水，開後將浸泡好的羊寶下入鍋中，煮熟盛出備用。

3、重新起鍋加入少許油，放入蔥薑片煸鍋爆香後，下入去皮的小紅果充分炒出其中的汁液，然後加入少許番茄沙司，烹入些許料酒，再倒入適量水，加少許鹽、白醋調調味，燒開後放入醃製好的酸蘿蔔煮制三十秒盛出墊底。

4、開鍋後下入處理好的腰花，放入少許白胡椒粉，淋入些許溼澱粉勾芡收汁，將腰花連湯一起盛出。

5、最後鍋中加入少許油，放入鮮花椒煸炒出香味，出鍋澆在羊寶上，再撒上些許香菜做點綴即可。這道酸湯羊寶就製作完成了。