乾煸豆角怎樣做 乾煸豆角的家常做法
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豆角摘掉老筋,掰成兩節,洗乾淨。酸菜切成末,幹辣椒切段。鍋裡倒油,油溫燒至7成熱,放入豆角炒至表皮微焦,撈出。留底油,加入肉末、幹辣椒、花椒、酸菜、蒜粒炒出香味。加入老抽和豆角翻炒均勻,斷生後關火,放鹽和味精,炒勻即可。
乾煸豆角怎樣做
用料
豆角400克,肉末150克,幹辣椒4個,老抽1大勺,芽菜適量,花椒,鹽少許,味精少許,蒜粒
乾煸豆角的做法:
1、豆角摘掉老筋,掰成兩節,洗乾淨,瀝乾水分;
2、芽菜切成末,幹辣椒切段;
3、鍋裡倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入豆角炒至表皮微焦,撈出;
4、留底油,加入肉末、幹辣椒、花椒、芽菜、蒜粒炒出香味;
5、加入老抽和豆角翻炒均勻,斷生後關火,放鹽和味精,炒勻即可。
小貼士:
炒豆角的時候,要多放一些油,炸至微焦撈出。
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