酸辣土豆絲的做法 酸辣土豆絲怎麼做好吃
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家常菜當中要說簡單又好吃的,酸辣土豆絲一定是其中之一。酸辣土豆絲其實並不好做,很多人做酸辣土豆絲並不好吃,主要是方法不對,不僅是方法技術,還有選料也很重要,有些土豆做酸辣土豆絲並不好吃,今天就告訴大家酸辣土豆絲怎麼做好吃,喜歡吃的小夥伴可以看看,然後學起來,做給家裡面的人吃。
酸辣土豆絲口感酸脆,家常菜酸辣土豆絲的做法和技巧是什麼?今天就告訴你。
酸辣土豆絲的做法:
材料:
土豆1個,青辣椒1個,小紅椒2個;
配料:
大蒜2瓣,蔥姜3片,油3湯匙,花椒適量,醋2湯匙,鹽1茶匙,辣椒油1湯匙
做法:
1、土豆清洗乾淨(最好刮皮),然後切成土豆絲,青椒和小紅椒切絲;
2、大蒜拍碎,蔥薑蒜切好;
3、將切好的土豆絲放進涼水裡面浸泡一段時間,換幾次水,然後將澱粉清洗乾淨,以免糊鍋;
4、鍋裡倒油,然後加入花椒爆香,把花椒撈出不要,然後加入蔥薑蒜和小紅椒一起炒;
5、將清洗乾淨的土豆絲倒入油鍋裡面翻炒,然後加入醋繼續翻炒,幾分鐘之後青辣椒和鹽,翻炒均勻
6、拌上蒜和辣椒油,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
1、土豆絲不需要切太細,否則炒的時候容易糊鍋,粗細均勻最好;
2、熗花椒油有增香的效果,普通米醋即可,醋要早加,可以使土豆絲不綿軟,最後加一勺辣椒油增色。
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