香菇肉醬的做法 香菇肉醬怎麼做好吃

牛肉、香菇、紅椒、豆乾切成細小粒，甜麵醬加水稀釋。油溫燒至4成熱，下花椒、八角煸出香味。下薑片、蔥圈炒至姜蔥變軟，留下底油。倒入牛肉粒翻炒至變色後，放豆乾。再放入青紅椒和香菇粒炒勻，倒入醬料。倒入花生碎燒至水分蒸發，撒上芝麻關火。淋上麻油，密封儲存。

香菇肉醬怎麼做好吃

食材：

牛肉適量，香菇適量，花生，紅椒，花椒，甜麵醬，大蔥段，姜，豆乾，八角，麻油適量

香菇肉醬的做法：

1、原料洗乾淨，然後將牛肉、香菇、紅椒、豆乾切成細小粒，花生拍碎，薑切片，大蔥段切圈；

2、甜麵醬放入容器中，然後加少許水稀釋，拌勻；

3、鍋燒熱，然後倒入適量油，油溫燒至4成熱，再下花椒、八角煸出香味；

4、再下薑片、蔥圈翻炒，炒至姜蔥變軟縮小，盛出香料，留下底油；

5、倒入牛肉粒翻炒一下，牛肉粒炒至變色後，放豆乾一起炒；

6、再放入青紅椒和香菇粒炒勻，倒入醬料，中火不停翻炒，防止糊鍋；

7、將花生碎倒入鍋中拌勻，直至鍋中的水分完全蒸發掉，撒上芝麻關火；

8、牛肉醬盛入碗中，淋上麻油，浸過牛肉醬，蓋上蓋子密封儲存。

小貼士：

醬料倒進去之後，一定要快速翻炒，否則很容易糊鍋。