傳說中的花蟹瘦肉粥原來這樣做,你一定要學!
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【主料】
花蟹350克,瘦肉100克,大米150克
【配料】
姜5片,料酒適量,醬油適量,香油適量,白砂糖適量,食鹽適量
【做法】
大米洗淨,加水開煮;花蟹刷乾淨,備用。
花蟹剝開殼,並將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉。
花蟹切成小塊;姜5片。
瘦肉切片備用。
然後將花蟹,瘦肉,姜加入適量鹽,醬油,料酒,白砂糖,生粉,香油拌勻醃製至少15分鐘。
粥煮至米微開口。
加入醃製好的花蟹瘦肉,再熬煮半小時,而後調味即可。
裝碗,灑上蔥花(香菜)提味,鮮美的晚餐便完成啦。
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