皮蛋瘦肉粥怎麼做 皮蛋瘦肉粥的簡單做法

大米洗淨，放清水、鹽、油浸泡30分鐘，豬肉放入鍋中，煮至變色，撈出，皮蛋切碎，豬肉撕碎，鍋里加清水，燒開後放大米，再加薑末一起煮，大火煮20分鐘，撇去浮沫，小火煮1個小時左右，煮至濃稠，下入肉絲和皮蛋，小火煮20—30分鐘，關火，加鹽和胡椒粉調味出鍋，撒上蔥花即可。

皮蛋瘦肉粥怎麼做

原料：

大米、皮蛋2個，清水適量，蔥花2根，瘦肉1小塊，食鹽少許，胡椒粉1勺，

皮蛋瘦肉粥的簡單做法：

1.大米洗乾淨，放入清水中，加鹽、油浸泡30分鐘。

2.豬肉放入鍋中，煮至變色，撈出。

3.皮蛋2個切碎，豬肉撕碎

4.鍋里加足量清水，燒開後放入大米，再加薑末一起煮開。

5.大火煮20分鐘左右，撇去浮沫，小火煮1個小時左右，煮至濃稠。

6.下入肉絲和皮蛋，小火煮20—30分鐘。

7.關火，加適量鹽和胡椒粉，調味出鍋，撒上蔥花即可。

小貼士：

煮皮蛋瘦肉粥的時候，一定要隨時攪拌一下，否則很容易糊鍋。