芥菜瘦肉粥的做法 怎麼煮芥菜瘦肉粥
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芥菜瘦肉粥是一道非常清淡的養生粥,芥菜含有豐富的營養價值,非常適合煮粥。芥菜瘦肉粥用芥菜和豬肉作為主要食材,熬出來的粥口感粘稠,細膩爽口,老少皆宜。
怎麼煮芥菜瘦肉粥
食材:
大米200克、芥菜100克、肉末200克、食用油3克、鹽1克、黃酒1克、白胡椒粉1克。
芥菜瘦肉粥的做法:
1、大米洗淨,鍋裡大火煮開後轉小火慢煮15分鐘,煮後關火燜15分鐘;
2、芥菜洗淨,水沸後焯水30秒後,撈出過涼水,再剁碎;
3、炒鍋裡倒入食用油,油熱後放入肉末,再加入黃酒煸炒至肉末變色;
4、將炒好的肉末和芥菜碎倒入燜好的大米中,攪拌均勻用中小火煮5分鐘;
5、加入鹽、白胡椒粉調味即可。
小貼士:
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
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