烏雞湯的做法 當歸黃芪烏雞湯做法
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烏雞是一種非常適合燉湯的美食,因皮、肉、骨嘴均為黑色,故而得名,烏雞燉湯是最普遍的吃法,這道菜特色鮮明,還加入了當歸和黃芪,雞湯更加滋補,喜歡吃雞湯的不要錯過。
烏雞湯的做法
食材:
烏雞200克、當歸10克、黃芪10克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、雞精1茶匙、紅棗15克。
當歸黃芪烏雞湯做法:
1、烏雞洗乾淨剁塊,薑切片,小蔥切蔥花,紅棗去核切片,當歸洗淨切段;
2、鍋中水燒熱,放入烏雞焯水2分鐘,撈出;
3、砂鍋中加入姜、紅棗、當歸、黃芪、烏雞,再加適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘;
4、最後加入鹽,雞精調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
烏骨雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。
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