菠菜雞蛋湯的做法 菠菜雞蛋湯怎麼做
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菠菜洗淨切長段,雞蛋放鹽打散,菠菜焯水30秒撈出,鍋放水燒開,放菠菜段煮沸,換小火緩緩倒入蛋液,放鹽、香油拌勻後即可。
菠菜雞蛋湯怎麼做
食材:
菠菜200克,雞蛋2個,鹽,香油;
菠菜雞蛋湯的做法:
1.菠菜摘好洗淨,切長段。雞蛋磕入碗中,放入鹽半勺打散;
2.菠菜放入鍋中焯水30秒,撈出待用;
3.鍋中放入適量水燒開,放入菠菜段,煮沸後換小火緩緩倒入蛋液。放入適量鹽、香油拌勻後即可。
小貼士:
1、菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘涼,有補血、活血、止血、利五臟、通腸胃、下氣調中、止渴潤燥等多種醫療功效。菠菜春秋兩季均可種植,但以春菠菜之藥用價值為高。
2、菠菜雞蛋湯,葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制乾和速凍。
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