烏雞湯的做法大全 冬季養生湯食譜

導語：烏雞湯是非常滋補的煲湯佳餚，具有養肝美容，延年益壽的功效。尤其是冬天暢飲烏雞湯有利於預防感冒，增強體質。烏雞湯熬製做法多樣，可取多種食材進入熬製，口感鮮美誘人。不適冬季進補熱湯。下邊本站為您介紹關於烏雞湯的做法大全。看一下你喜歡哪一種食材配製吧。

烏雞湯的做法大全（4種）

一、冬季養生湯食譜：烏雞湯的做法大全【花旗參烏雞湯】

食材：烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.薑片，2片，6.枸杞10-20顆

做法：1、器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味。

2、重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞。把所有材料放進鍋裡，加足清水。

3、煮20分鐘後放入調料。大火煮1小時，文火1小時。一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!

二、冬季養生湯食譜：烏雞湯的做法大全【枸杞紅棗烏雞湯】

食材：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

做法：1將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

2、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。

4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

三、冬季養生湯食譜：烏雞湯的做法大全【黃芪烏雞湯】

食材：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿蔔30克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克

做法：1、烏骨雞宰殺，去內臟，清洗乾淨;

2、黃芪切片，胡蘿蔔洗淨，切片;蔥姜切絲，備用;

3、用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味;

4、烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿蔔;將鹽、胡椒粉用水化開;

5、化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。

四、冬季養生湯食譜：烏雞湯的做法大全【天麻烏雞湯】

材料：烏雞半隻約800克，新鮮天麻一個約200克，香菇3朵，姜兩塊、草果一個，鹽、香蔥適量。

做法：1、準備半隻烏雞。準備香菇3朵，姜兩塊、草果一個，香蔥兩根。

2、烏雞砍成大塊後放入煮沸裡焯一下水並洗淨浮沫。

3、把洗好的烏雞放入砂鍋裡，加入適量水大火煮沸後撇去浮沫放入準備好香菇、薑片和草果。

4、新鮮天麻去皮洗淨後切成厚片。

5、烏雞煲一小時後放入天麻繼續煲半小時。

6、調入適量鹽攪勻。放入香蔥段即可。

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