天麻燉腦花怎麼做 天麻燉腦花的做法
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腦花就是豬腦,味道鮮嫩,也有著很高的營養價值,所以不少人愛吃。腦花最常見的吃法是烤腦花,其實腦花還可以燉湯,加上天麻一起燉,滋補效果更好,今天就教大家這道好吃的天麻燉腦花,喜歡的小夥伴一起來做吧!
天麻燉腦花怎麼做
食材:
豬腦200克、天麻10克、生薑1塊、蔥白1段、花椒5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉2克
天麻燉腦花的做法:
1、天麻切片,大蔥白切段,薑切片;
2、鍋中加水,放入豬腦,加入料酒、少許鹽,水開後煮3分鐘撈出;
3、準備砂鍋,放豬腦、天麻片、薑片、花椒、大蔥段,加水沒過豬腦,煮沸後撇去浮沫,小火燉30分鐘;
4、最後,加入鹽和胡椒粉即可。
小貼士:
腦花含有多種對人體有益的營養成分,像蛋白質和脂肪以及鈣鐵與磷等微量元素,就都是腦花中最重要的存在,另外維生素B和煙酸也是腦花的主要營養成分,人們食用以後快速把這些營養吸收和利用,能促進身體代謝,提高身體機能。
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