豬腦的做法 豬腦怎麼蒸

豬腦裡面含有豐富的蛋白質和脂肪，除此之外，豬腦所含有的營養價值還有鈣、磷、鐵等各種營養元素，而這些營養元素的含量都比豬肉的要高。豬腦的做法有很多種，今天教大家蒸豬腦的做法，一起來學習吧！

豬腦怎麼蒸

食材：

豬腦300克、生薑1塊、小蔥2根、鹽1茶匙、生抽1湯匙、黑胡椒粉3克。

豬腦的做法：

1、蔥白切段，蔥綠切蔥花；

2、豬腦洗淨，去掉豬腦輕筋膜；

3、準備一個盤子，盤底鋪上蔥白、薑片、鹽、油，放上豬腦，放入蒸鍋上汽蒸8分鐘，倒去水，撒上黑胡椒粉、生抽、蔥花；

4、鍋中熱油，油溫燒至8成熱，淋在豬腦上即可。

小貼士：

選購豬腦的時候要注意，主要是看豬腦的外觀，正常的新鮮的是腦髓膜無破裂外流，腦膜上的血管脈絡清晰，無出血點或出血斑，顏色為肉紅色。