排骨燉土豆的做法 排骨燉土豆怎麼做

材料：排骨300克，土豆100克，姜6片，蒜1瓣，蔥2根，花椒，八角，香葉，生抽，料酒，冰糖，豆瓣醬一勺，料酒適量，幹辣椒

做法：

1、土豆去皮切塊，放入冷水中浸泡去澱粉，蒜蔥切好

2、排骨冷水下鍋，放入適量料酒和薑片煮沸騰，去血水，盛出備用

3、鍋裡到油，炸一下土豆備用

4、鍋中放入，放入香葉，花椒，八角，豆瓣醬，薑片爆香，倒入排骨翻炒，然後倒入料酒熗鍋，再倒入適量生抽

5、接著加與排骨齊平的熱水，放入蔥和幹辣椒小火燜30分鐘，倒入翻炒過的土豆，再燜15分鐘。最後加點冰糖，轉大火收汁即可。