油炸麻花的做法 在家怎麼油炸麻花

雞蛋打成雞蛋液，加白糖、植物油、牛奶調成汁，把麵粉和泡打粉過篩拌勻，把調好的汁倒進去，然後開始和麵，揪成小麵糰，搓成長條，刷上一層油，蓋上保鮮膜醒40分鐘，面搓成細條，做成麻花生胚，鍋裡倒油，小火開始炸麻花，炸成金黃色，撈出即可。

在家怎麼油炸麻花

主料：

麵粉250克

輔料：

雞蛋1個，泡打粉3克，糖65克，植物油4克，牛奶65克;

油炸麻花的做法：

1.把雞蛋磕入碗中，打成雞蛋液，加入白糖、植物油、牛奶調成汁;

2.把麵粉和泡打粉過篩一下，然後反覆拌勻，把剛才調好的汁倒進去;

3.然後開始和麵，面和好之後，揪成小麵糰，搓成長條;

4.然後刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒40分鐘左右;

5.將面搓成細條，兩隻手各提一邊，反方向擰，然後提起兩頭，它們會自動上勁，放到案板上，按住一頭，另一頭用手搓，再提起來自動上勁，把頭穿進另一頭裡面，生胚就做好了;

6.鍋裡倒油，小火開始炸麻花，炸成金黃色，撈出即可。

小貼士：

1、麵糰的粗細自己把握，如果想要炸小一點的，可以搓細一點;

2、炸麻花一定要用小火，否則炸一炸就變黑了，不要擔心裡面不熟，裡面是發酵的汽泡，很容易熟。