腐皮怎麼吃 腐皮卷的做法

腐皮卷是一種非常有特色的美食，在豆腐皮裡面加入蝦醬餡，捲成長卷，然後放入鍋中炸熟即可。這道美食外酥裡香，一口咬下去，口感豐富，有興趣的小夥伴都可以在家裡試試。

腐皮怎麼吃

食材：

鮮蝦醬30克、韭菜 200克、雞蛋2顆、豆腐油皮15克、精鹽1勺、味精1勺、澱粉適量

腐皮卷的做法：

1、韭菜切末，然後加入味精、鮮蝦醬、雞蛋，加入精鹽調成蝦醬餡；

2、豆腐油皮切10釐米的方塊；

3、鍋中倒入色拉油燒熱，放入蝦醬餡炒熟；

4、澱粉里加入適量水，製作成澱粉液；

5、把蝦醬餡放在油皮上，捲成長卷，澱粉液封口；

6、鍋中熱油，放入腐皮卷炸熟即可。

小貼士：

蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑。