豆腐怎麼吃 白菜燉豆腐的做法

白菜洗淨切成長段，豆腐切方塊，香蔥切蔥花，大蒜切末，薑切片，鍋里加清水，燒開後下豆腐焯水，撈出，白菜放下去，焯水撈出，鍋中倒食用油，燒熱後，放薑片和蒜末炒香，放豆腐煎至微焦，加清水燉一會兒，再放入白菜拌勻，調入鹽和雞精，出鍋即可。

豆腐怎麼吃

主料

白菜200克，豆腐1塊

輔料

姜1塊，蒜3瓣，香蔥1根，鹽少許，雞精1勺

白菜燉豆腐的做法：

1.白菜清洗乾淨，然後切成長段。

2.豆腐切成方塊，香蔥切蔥花，大蒜切末，姜1塊切片。

3.鍋里加入清水，燒開之後下豆腐焯水，撈出瀝乾。

4.再將白菜放下去，焯水撈出。

5.鍋中倒入食用油，油燒熱後，放入薑片和蒜末炒出香味。

6.放入豆腐，煎至微焦，加入清水燉一會兒。

7.再放入白菜，攪拌均勻，調入少許鹽和雞精，出鍋即可。

小貼士：

豆腐下鍋之前，焯燙一下，能去除豆腥味。

燉豆腐的時候，可以加入清水，也可以加入高湯。