豆腐皮怎麼做好吃 蔥油豆腐皮的做法

豆腐皮是一種傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜都是用豆腐皮做的。豆腐皮是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。今天教大家一道蔥油豆腐皮，好吃又簡單。

豆腐皮怎麼做好吃

食材：

幹豆皮50克、小蔥30克、蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、蠔油5克、生抽3克。

蔥油豆腐皮的做法：

1、幹豆皮用溫水泡發，泡至變軟後撈出，切絲；

2、小蔥切成段，蒜切末；

3、熱鍋倒油，油溫5成熱，下蔥段煸幹水分，撈出蔥段；

4、倒入蒜炒香，調鹽、蠔油、生抽炒勻；

5、加入豆腐皮，翻炒均勻即可。

小貼士：

豆腐皮可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。