肉丸子湯的做法 肉丸湯的家常做法

肉丸子湯大家都喝過吧，做肉丸子湯的時候，可以直接下鍋煮，同時，也可以加入一些其他的食材一起煮。今天教大家的就是蠶豆米煮肉丸子湯，在肉丸湯裡面加入了蠶豆，色香味俱全。蠶豆營養健康，喜歡吃的可以嘗試一下。

肉丸湯的家常做法

食材：

蠶豆米100克、肉末200克、雞蛋1個、姜1克、小蔥2根。 調味料：鹽3克、胡椒粉1克、澱粉2克、料酒2克。

肉丸子湯的做法：

1、姜切末，小蔥切蔥花；

2、肉末中加入鹽1克，料酒、澱粉、雞蛋清1個，攪拌至黏稠；

3、鍋中加入適量清水，再加姜、蠶豆米煮10分鐘，調入鹽，用勺將肉末舀成丸子，放入鍋中；

4、煮至丸子浮起後，調入胡椒粉，盛出，撒上蔥花。

小貼士：

做肉丸子的時候，注意不要將肉末和的太稀，也不要太乾，太稀不容易成型，太乾，下鍋容易煮散。