肉丸子湯的家常做法 肉丸子怎麼做湯
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肉丸子湯想必大家都喜歡吃,這是一種非常具有人氣的菜餚,不僅口感好,也擁有著非常高的營養價值,所以得到了大家的喜愛。你知道肉丸子怎麼做湯味道更好嗎?為大家推薦這個方法,喜歡吃的趕緊試試吧。
肉丸子怎麼做湯
食材:
豬瘦肉200克、鮮豌豆200克、雞蛋1個、精鹽1茶匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉適量、雞湯1大碗
肉丸子湯的家常做法:
1、將豬瘦肉剁成肉泥,再加入紹酒、雞蛋清、精鹽、味精,攪勻;
2、鍋中加入雞湯,燒至溫熱,然後將肉泥擠成丸子,大火煮開,撈去浮沫,用中火煮10分鐘;
3、再放入豌豆續煮5分鐘;
4、最後加入精鹽、味精調勻,用水澱粉勾芡,即可出鍋裝盤。
小貼士:
豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳。
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