阿膠糕的做法 在家怎麼做阿膠糕

把用黃酒泡好的阿膠放入鍋裡燒開，轉小火熬10分鐘左右，放入冰糖。熬半小時熬到掛旗狀，依次放入核桃、紅棗、枸杞、最後放入黑芝麻。等黑芝麻加完以後呈拉絲狀態即可起鍋入模具。待冷卻後切片即可食用。

在家怎麼做阿膠糕

食材：

紅棗200克、核桃8個、黑芝麻150克、枸杞100克、阿膠適量、白糖50克、黃酒適量

阿膠糕的做法

1、把用黃酒泡好的阿膠放入鍋裡中火燒開，燒開之後轉小火 ，熬10分鐘左右再放入冰糖；

2、熬半小時熬到掛旗狀態後依次放入核桃、紅棗、枸杞、最後放入黑芝麻，每樣食材加入後攪拌均勻後才可以放入下一種食材；

3、等黑芝麻加完以後呈拉絲狀態即可起鍋入模具；

4、待冷卻後切片即可食用。

小貼士：

浸泡阿膠的酒一定要選上好的陳年黃酒，那樣出來的阿膠味道才會純正。

加食材攪拌的時候每樣食材加入後，攪拌均勻後才可以放入下一種食材。

脾胃虛寒、痰溼體質、溼熱體質的人也不宜食用阿膠。