香辣蝦的做法 家常香辣蝦怎麼做

蝦洗淨挑出蝦線，大蔥切段，薑切片，油溫7成熱放蝦，炸至紅色撈出，留底油，放豆瓣醬，蔥蒜、花椒炒香，再倒幹辣椒炒10秒鐘，加蝦，料酒、生抽、蠔油、鹽，白糖翻炒，放入白芝麻，快速翻炒均勻即可。

家常香辣蝦怎麼做

主料：

蝦500克;

輔料：

乾紅辣椒10克，大蔥，蒜，姜，花椒，豆瓣醬，蠔油，蠔油，料酒，鹽，糖，白芝麻;

香辣蝦的做法：

1.買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。大蔥切段，薑切片；

2.鍋內放油，油溫7成熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出；

3.鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺，蔥、蒜、花椒炒香。倒入幹辣椒，翻炒10秒鐘，加入蝦，料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺、鹽，白糖翻炒一會，當汁被蝦吸收得差不多時，放入白芝麻，快速翻炒均勻即可出鍋，裝盤後撒上些蔥花即可。

小貼士：

蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受矚目。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。

今天介紹的是香辣蝦的做法，這道家常菜麻辣味濃，肉質緊韌爽脆，色澤豔麗，很受歡迎，在家裡香辣蝦其實很簡單，幾個步驟，如果你喜歡吃，也可以在家裡試試。