這個肉丸不用炸，好吃不上火，適合老人和孩子，補充營養還好吃！

這次做的黃金南瓜肉丸，除了肉的鮮味，還有南瓜和胡蘿蔔的清甜，口感和味道都很不錯。

主料：腿肉、200g、南瓜150g、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、香蔥2根、鹽1小勺、料酒適量、姜

豬腿肉剁成肉末，加入一個雞蛋和少量料酒，攪打至肉完全把雞蛋吸收。

南瓜和3-4片胡蘿蔔片、2片生薑剁碎，混合在一起。把剁碎的南瓜胡蘿蔔倒入肉末中，加入鹽調味。將所有原料攪拌均勻至緊緻有粘性。

把肉末搓成一個個球形，碼在胡蘿蔔薄片上，擺放在蒸鍋內。大火蒸12分鐘即可出鍋，擺放在盤內，可以在肉丸上部撒上一些香蔥末。