隔夜發麵方法 怎麼隔夜發麵

麵粉裡面加入清水，拌成絮狀，然後繼續加清水，將麵粉和好。加入老麵肥繼續揉成麵糰，再蓋上溼的紗布，環境溫度在30-35℃之間。將麵糰放在避風處，最後蓋上保鮮膜，靜置一夜自然發酵即可。

怎麼隔夜發麵

1、麵粉裡面加入清水，拌成絮狀，然後繼續加清水，將麵粉和好；

2、加入老麵肥繼續揉成麵糰，再蓋上溼的紗布，環境溫度在30-35℃之間；

3、將麵糰放在避風處，最後蓋上保鮮膜，靜置一夜自然發酵即可。

小貼士：

隔夜發麵一定要是老麵肥發麵。

發麵過夜要蓋上紗布，放在避風的地方發酵，夜間溫度25℃-35即可。