酸辣鳳爪的做法 鳳爪怎麼泡好吃

鳳爪是一種很受歡迎的美食，很多時候，我們會在外面買鳳爪，比如滷鳳爪，泡椒鳳爪等。其實鳳爪也可以在家裡製作，今天就教大家做一道檸檬酸辣鳳爪，可以當零食吃，也可以當菜餚來吃，味道清爽，香辣適口。

鳳爪怎麼泡好吃

食材：

雞爪500克，檸檬100克，洋蔥50克，蒜20克，香菜30克，紅辣椒50克

酸辣鳳爪的做法：

1、洋蔥切條，紅辣椒切末，蒜切末；

2、檸檬洗淨切片，香菜切末；

3、雞爪剪掉指甲對半切開；

4、鍋中加清水，倒入雞爪，加少許料酒，煮15分鐘左右，撈出，放冰水中浸泡半個小時；

5、準備一個密封罐，下雞爪，放入洋蔥條、香菜末、檸檬片、蒜末、辣椒末、生抽、老抽、鹽、糖攪拌均勻；

6、蓋上蓋子，放冰箱冷藏2小時左右，即可食用。

小貼士：

製作鳳爪之前，一定要先將鳳爪的指甲剪掉，然後在煮一下，放入冰水中浸泡，這樣泡出來的鳳爪口感會更好。