泡鴨爪怎麼泡 鴨爪的做法

鴨爪很多人都喜歡吃吧，這是一種非常具有人氣的美食，鴨爪的做法也非常多樣，可以燉湯，當然也可以滷著吃，今天教大家美味的泡鴨爪，這道菜製作並不難，喜歡吃的快試試。

泡鴨爪怎麼泡

食材：

鴨爪500克、香葉2片、八角2個、草果1個、茴香1克、姜3克、大蒜3瓣

調味料：

芝麻油3克、花椒油2克、生抽3…

鴨爪的做法：

1、薑切片，大蒜切末；

2、鴨爪洗淨，放入冷水鍋中，再加入料酒、香葉、八角、草果、茴香、薑片，大火煮沸後，撇去浮沫，轉中小火煮30分鐘，撈出，放入冰水中浸泡；

3、小碗中放入蒜末、芝麻油、花椒油、生抽、醋、白糖、蠔油、雞精拌勻；

4、將泡好的鴨爪撈出，裝入碗中，淋入醬汁，醃製2小時即可。

小貼士：

鴨爪中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。