家常泡雞爪的做法 泡雞爪怎麼做的

雞腳洗淨浸泡五分鐘，鍋中加清水、薑片、鹽、料酒煮開，下雞腳，撇去泡沫，煮至變色斷生撈出;4.雞腳過涼水清洗幾遍，胡蘿蔔與西芹切段，山椒和紅泡椒切段，盆中放花椒粒、鹽、薑片等，加啤酒和白醋，拌胡蘿蔔和西芹，雞腳用啤酒泡五分鐘，在配料盆中加花椒麵等，加雞腳醃製一段時間即可。

泡雞爪怎麼做的

主料：

雞腳500g;

輔料：

西芹，胡蘿蔔，山椒，紅泡椒，花椒，花椒麵，啤酒500ml，辣椒麵，白砂糖，鹽適量白醋，姜，蒜，料酒;

家常泡雞爪的做法：

1.雞腳洗淨，浸泡五分鐘;

2.鍋中放適量清水，加薑片，花椒粒，一大勺鹽，適量料酒煮開，下雞腳;

3.煮開之後撇去泡沫，再煮約五分鐘，雞腳變色斷生關火撈出;

4.雞腳過涼水清洗幾遍，放入小盆中加清水洗淨;

5.胡蘿蔔與西芹洗淨，切段，山椒和紅泡椒切段;

6.取一小盆，放適量花椒粒，兩勺鹽，薑片，蒜片，山椒，紅泡椒，加入適量啤酒和白醋，拌入胡蘿蔔和西芹;

7.雞腳洗淨之後，用啤酒泡五分鐘;

8.在配料盆中加入適量花椒麵，辣椒麵，一小勺白砂糖，加入雞腳拌勻醃製一段時間即可。

小貼士

1.煮雞腳的時候，不可煮得過爛，煮至透明斷生即可;

2.加啤酒可去掉雞腳的腥味，還能將各種配料融合，讓雞腳更入味。