幹茶樹菇泡發竅門 幹茶樹菇怎麼泡發

取適量的茶樹菇，先用剪刀把幹茶樹菇菌柄末端的硬蒂剪掉，把茶樹菇放入有溫水的盆裡，加適量的鹽，浸泡半個小時左右，一定要用溫水泡，才可以把茶樹菇的雜質泡出來，用熱水泡，會把茶樹菇的香味給泡掉。泡好的茶樹菇再用清水清洗就可以了。

茶樹菇又名柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，還是當前可開發的十種珍稀菇之一。

茶樹菇不僅有很好的藥用價值，味道也十分的鮮美，人們研發出了茶樹菇的多種菜品，比如較知名的有茶樹菇老鴨湯、茶樹菇醬肉包、素爆茶樹菇等。

幹茶樹菇經過泡發後，質感更好，咀嚼起來很令人回味。茶樹菇經過事先煸炒，再用辣椒調味，香氣更加濃郁。茶樹菇裡如果能配上一些五花肉片，讓它吸收裡面的油脂，不知不覺中，就增添了不少醇厚的色彩。茶樹菇的鮮味和五花肉的香味結合，好吃又下飯。