當歸的功效與作用吃法 當歸的正確吃法

當歸別名幹歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、文無、當歸曲、土當歸，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。

當歸的功效與作用吃法

當歸有益中氣、補血養血、調經止痛、潤燥滑腸、抗衰老、增強免疫力的作用。當歸生在隴西川穀，春天生苗，綠葉有三瓣，七八月間開花，像蒔蘿，呈淺紫色。根黑黃色，以肉厚而不枯的品種為好。二、八月採根，陰乾使用。

中國1957年從歐洲引種歐當歸。主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均為栽培。國內有些省區也已引種栽培。現在陝、蜀、秦州、汶州各處的人多栽種，把秦地當歸中頭圓、尾多、色紫、氣香、肥潤的叫馬尾當歸。

當歸的吃法

當歸紅棗粥：當歸洗淨，切成小塊，加入清水，煮10分鐘左右，濾去渣滓，藥汁留用。粳米和紅棗一起熬粥，煮至五成熟時加入藥汁和適量的冰糖，煮熟即可食用。

當歸酒：當歸洗淨切片，放入烈酒之中浸泡大約15天，即可飲用。