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黃瓜條牛肉是牛的哪個部位 牛肉中的黃瓜條是哪裡

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黃瓜條牛肉是牛後臀部位。牛黃瓜條肉又可細分為大黃瓜條肉和小黃瓜條肉,大黃瓜條牛肉位於牛後腿股外側,沿半腱肌股骨邊緣分割而出,肉塊長而寬大,主要由臀骨二頭肌等肌肉組成;小黃瓜條特指位於臀部,主要為半腱肌,沿臀股二頭肌邊緣分離出的淨肉。

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食用價值

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

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中醫食療認為,寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

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製作方法

可以先把牛肉切好,放入到碗中,把它用調味品把它醃製大概半個小時左右,然後在鍋中放入一些油,接著調味品放進去進行烹飪,可以加入一些辣椒和蔥薑蒜末,炒香之後就可以出鍋,好吃的黃瓜條牛肉營養價值也是非常的高脂肪含量也是非常的低。

標籤: 牛肉 條是
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