黃燜牛肉的做法 黃燜牛肉正宗做法

黃燜牛肉是一種非常經典的傳統菜餚，牛肉滋補又好吃，深受大家喜愛。今天做的黃燜牛肉和一般的黃燜牛肉不同，這是用的帶皮牛肉作為食材，所以在口感上更有特色。喜歡吃牛肉的一定要學一學。

黃燜牛肉正宗做法

食材：

帶皮牛肉400克、土豆1個、姜5克、洋蔥半個、幹辣椒3個、蒜苗2根 調味料：食用油10克、料酒4克、八角1個、草果1個、花椒1克、生抽4克、老抽1克、鹽1克、冰糖5克

黃燜牛肉的做法：

1、帶皮牛肉切塊，土豆去皮切塊，薑切片，幹辣椒切斷，蒜苗切段，洋蔥切塊；

2、鍋中倒入適量水，放入帶皮牛肉，加料酒、2克姜煮沸後，撇去浮沫，煮20分鐘，撈出；

3、鍋中倒入適量油，油溫升高後，放入冰糖炒化，再下帶皮牛肉炒至上色，加八角、草果、3克姜、花椒、幹辣椒炒香，倒入清水，淋入生抽、老抽煮沸後，轉中小火燉煮2小時；

4、倒入土豆、鹽，炒勻再燉煮20分鐘，加入洋蔥、蒜苗，煮2分鐘即可。

小貼士：

牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成。