冬菇煎豆腐的做法 冬菇煎豆腐怎麼做
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煎豆腐是一種家常菜,可以加入很多不同的配菜一起吃。今天教大家做的是冬菇煎豆腐,這道菜用豆腐作為主料加入了冬菇作為配料,製作方法不難,口味豐富。
冬菇煎豆腐怎麼做
食材:
豆腐250克、水發冬菇50克、玉蘭片25克、蔥1段、姜1塊、精鹽1茶匙、味精1茶匙、醬油1湯匙、澱粉適量、香油1湯匙、色拉油適量
冬菇煎豆腐的做法:
1、大蔥切段,薑切片,玉蘭片切成長條,冬菇切成長方片,豆腐切方塊;
2、鍋中倒適量油,燒熱,下入豆腐煎至兩面焦黃,撈出;
3、鍋中留底油加熱,先下入蔥姜炒香,再放入冬菇、玉蘭片煸炒,然後加入清水、醬油、味精、精鹽,燒開後用澱粉液勾芡,再放入豆腐,翻炒均勻;
4、最後淋入香油,即可出鍋。
小貼士:
煎豆腐的時候,一定要小火慢煎,否則很容易糊鍋。
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