重陽節吃螃蟹嗎 重陽節吃螃蟹怎麼吃最美味

導語：重陽節吃螃蟹嗎?在民間，重陽節除了吃重陽糕喝菊花酒的習俗外，還有一個吃螃蟹的習俗。重陽節是秋季的的節日，而秋季正好是螃蟹最好最肥美的季節，這個時候正適合吃螃蟹，就因為這個時候螃蟹豐收，古人在重陽節這天變回加上一到螃蟹這一道菜，久而久之便形成了吃螃蟹的習俗。那麼，重陽節吃螃蟹怎麼吃最美味呢?

重陽節吃螃蟹嗎 重陽節吃螃蟹怎麼吃最美味

清明節

一、重陽節吃螃蟹嗎

重陽佳節吃螃蟹是一種民間習俗。

1、農曆的玄月初九，稱為“重九”，古人以“九”為陽數，玄月初九是兩陽相會，因此又稱“重陽”。而這個節日期間正是吃大閘蟹的時候，唐朝開始已經有了這個習慣，

左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九;一年好景最斯時，橘綠橙黃洞庭有。 就是最真實的寫照。佳節入重陽，持螯切嫰姜。特別應該提到，曹雪芹《紅樓夢》裡的林黛玉說“對斯佳品酬佳節”，薛寶釵說“長安涎口盼重陽”，說明到了清代，重陽佳節吃螃蟹已經普遍了，說明螃蟹已經成了重陽佳節不可或缺的食物了。御製序雲：“陶潛盈把，既浮九醞之歡;畢卓持螯，須盡一生之興。(宋·韓琦《九日水閣》)

2、這種節日吃大閘蟹一般都是在我國的南方地區，江浙一帶以及兩廣等地區這種習俗比較盛行!據記載，特別在清代及民國年間，姑蘇、揚州、杭州、蕪湖、南京、北京、長沙等地，一到重陽，除了居民自家吃蟹之外，還親朋相邀，文人雅集，吃蟹賞菊。

在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節前後，蟹肉肉質鮮美，蟹黃肥厚;二是重陽節是個孝心節，天漸涼了，給年邁的父母準備一套保暖衣，送上幾隻鮮美的陽澄湖大閘蟹，衝上一杯暖暖的薑茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。

清明節

二、重陽節吃螃蟹怎麼吃最美味——蒸螃蟹

蒸法一：

螃蟹清蒸的時候可以肢解了蒸，也可以整個一起蒸。

食材準備

螃蟹，蒜。

方法步驟

1、將螃蟹刷洗乾淨，蟹鉗夾裂開;

2、蟹蓋揭開後放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上;

3、上鍋大火蒸15分鐘即可。

小貼士

搭配上醋和薑絲更好。

蒸法二：

食材準備

螃蟹2只，醬油適量，辣椒適量，蔥薑蒜，鹽適量。

方法步驟

1、螃蟹清洗乾淨，將螃蟹揭開，掰開成四塊;

2、所有蟹放入盤中，撒上辣椒，蒜，薑絲，淋上生抽;

3、靜置半小時入味，此時蒸鍋中燒水;

4、鍋中水燒開後放入蟹，然後蓋鍋蒸至蟹變色，再蒸10分鐘左右撒上大蔥即可。

蒸法三：

食材準備

黃酒50ml，薑片8片，螃蟹8只。

方法步驟

1、螃蟹綁好，刷洗乾淨，用黃酒浸泡5分鐘;

2、將螃蟹放入冷水蒸鍋中，一螃蟹一片姜;

3、水開之後螃蟹蒸12分鐘左右即可。

小貼士

螃蟹性寒，需要搭配姜，酒比較合適。