春季養生食譜推薦 4款質嫩爽口精選菜式

導語：春季我們人體陽氣初生、肝火旺盛、春困疲倦，這時候你需要調暢情志，疏理氣機。此時不妨喝些清香的春季養生茶，讓你精神煥發趕走春困。春季如果感覺到食慾不振，那麼得從飲食下手。平日裡吃家常菜簡單放些調料就吃膩了。那麼你得學學新的春季養生食譜，好讓你的腸胃興奮起來才是關鍵。本站在此為您介紹春季養生食譜推薦，這5款質嫩爽口精選菜式不知道你滿意麼?

春季養生食譜：薑汁拌菠菜

一、春季養生食譜推薦：薑汁拌菠菜

材料：主料 菠菜500克，調料 姜6克 鹽5克 醋10克 香油10克 白砂糖5克 味精2克。

春季養生食譜：【菠菜功效】具有補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效

春季養生食譜：薑汁拌菠菜做法

1、菠菜的老根、老葉去掉，清洗乾淨，放沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內。

2、生薑洗淨去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋、味精，拌勻後倒在菠菜上，淋上香油，拌勻即可食用。

春季養生食譜：冬菇扒茼蒿

二、春季養生食譜推薦：冬菇扒茼蒿

材料：主料 茼蒿300克 香菇(鮮)50克。調料 植物油20克 大蔥5克 大蒜(白皮)10克 鹽2克 香油1克 澱粉(玉米)5克 料酒10克。

春季養生食譜：【茼蒿功效】養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。

春季養生食譜：冬菇扒茼蒿做法

1.將茼蒿洗淨，切段，放入開水中焯一下，瀝乾;

2.冬菇洗淨，切小片;

3.蔥、蒜洗淨，蔥切段，蒜切片;

4.鍋中放油燒熱至七成熱，爆香蔥段、蒜片，下冬菇翻炒;

5.倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加鹽調好味;

6.用水澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，淋入香油即可。

春季養生食譜：春筍炒雞片

三、春季養生食譜推薦：春筍炒雞片

材料：主料 雞胸脯肉300克 春筍100克。輔料 雞蛋50克。調料 雞油5克 白砂糖4克 黃酒10克 鹽4克 香油5克 大蔥5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 胡椒粉2克 味精2克 花生油40克 澱粉(玉米)20克

春季養生食譜：【春筍功效】味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。

春季養生食譜：春筍炒雞片做法

1.把雞肉批成薄片，用雞蛋、細鹽、澱粉拌勻上漿，放進冰箱冷藏室漲發約30分鐘;

2.將春筍切成骨牌片(形如麻將牌大小的長方片);

3.燒熱鍋，加生油滑鍋後倒出，再放生油，燒至油三成熱時，把雞片放入，用竹筷劃散，至其變色，立即把筍片放入，略攪和均勻，即可倒出瀝去油，待用;

4.原鍋內留少量油，先放姜、蒜爆香，再放油、黃酒、細鹽、白糖、味精、胡椒粉、蔥花及鮮湯3匙，燒沸後，用水澱粉勾芡，淋上麻油即可裝盆。

春季養生食譜推薦：麻醬鴨塊

四、春季養生食譜推薦：麻醬鴨塊

材料：主料 鴨1500克。輔料 蘑菇(鮮蘑)100克 小麥麵粉50克。調料 黃酒15克 香油10克 芝麻醬150克 大蔥30克 姜20克 鹽5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 豬油(煉製)100克

春季養生食譜：【鴨肉功效】鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

春季養生食譜：麻醬鴨塊

1.將鴨除毛樁和絨毛，斬去頭腳，挖空去內臟，割淨鴨羶，洗淨，斬成3釐米見方的塊，放在沸水鍋中煮透，除腥汙，撈出洗淨，瀝乾水分;

2.燒熱鍋，放少量油，燒熱，下蔥結、姜塊煸至牙黃色，噴香，烹黃酒，下鮮湯、鴨塊，浸沒，加細鹽、白糖，用大火燒沸後，轉用小火燜燒2小時左右，然後撈除蔥姜，加蘑菇，再用大火收濃滷汁;

3.將鍋燒熱，用冷油滑鍋後倒出，留少量油，放麵粉，用小火翻炒至呈淡黃色，出香味，再將芝麻醬放入炒出香味，加味精、胡椒粉鴨塊、蘑菇，拌勻，使芝麻醬沾的鴨塊上面，淋上麻油，裝盆即成。