黃鱔與泥鰍的營養價值 黃鱔和泥鰍的功效分別有哪些

導語：很多人會把黃鱔和泥鰍弄混，因為他們的外表體形相似，同樣有著光滑的表皮，所以，一般對他們不是很瞭解的人會把它們認為同一種東西。但其實它們有很大的不同，首先黃鱔與泥鰍的營養價值就有一定的區別，功效作用也各有千秋。現在一起來了解黃鱔和泥鰍的功效分別有哪些?

黃鱔與泥鰍的營養價值 黃鱔和泥鰍的功效分別有哪些

黃鱔

一、黃鱔與泥鰍的營養價值

黃鱔的營養價值：

1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養;

2、鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

3、鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

泥鰍的營養價值：

泥鰍被稱為“水中之參”，在中國南方各地均有分佈。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。

泥鰍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素，其中維生素B1的含量比?魚、黃魚、蝦高出3～4倍，而維生素A、維生素C和鐵的含量也比其他魚類要高。

泥鰍性平，味甘，具有暖脾胃、袪溼、療痔、壯陽、止虛汗、補中益氣、強精補血之功效，是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等症的輔助佳品。此外，泥鰍面板中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。

泥鰍

二、黃鱔和泥鰍的功效分別有哪些

黃鱔的功效：

1、黃鱔中有豐富的維生素A

維生素A能增強我們的視力，還能提升皮膜的新陳代謝速度，黃鱔中富含維生素，對於現代人來說，常吃黃鱔不但能保護我們長期對著電腦螢幕的眼睛，還能有一定程度的美容效果。

2、黃鱔可以補氣血，還能調節血糖

中醫認為，黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有一種叫“鱔魚素”的物質，這種物質能夠起到調節血糖的作用。糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必擔心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。

3、吃黃鱔的其它好處

除去以上好處之外，常吃黃鱔還有其它很多好處。我國長期的中醫治療經驗表明，黃鱔能滋補肝腎，能使筋骨強健，還能祛除風溼，對於陽痿、腰膝痠軟、體型消瘦、體虛多汗、消化不良等症狀都有一定的治療和調節作用。

泥鰍的功效：

用活泥鰍適量，按上法處理後，與等量的鮮活蝦煮湯食用，可以治療腎虛引起的陽萎。

取適量泥鰍放在清水中，滴入幾滴植物油，每天除去汙水，換入清水，待它排去腸內泥水汙物後洗淨入鍋，文火烘乾，研末備用。服時每次取5克，溫開水送下，一月三次。此法對急慢性肝炎都有療效;還可治黃疸、保肝、促使腫脹的肝脾回縮。

痔瘡下墜泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。

陽痿不舉泥鰍數條，河蝦30克，加米酒100毫升及適量水共煮熟。臨睡時服，連服半個月。此方對腎虛引起的陽痿更有效。

遺精、陽痿泥鰍400克，大棗6枚(去核)，生薑3片。將泥鰍開膛洗淨，加水與大棗、生薑煮熟食之，每日2次，10天為1療程。

食物功效推薦：

紅心獼猴桃的營養價值 8大紅心獼猴桃的功效作用

菠蘿蜜肉的營養價值 菠蘿蜜的功效及食用禁忌 

杏仁營養價值及功效 杏仁如何食用效果最佳 

地木耳的營養價值 地木耳有哪些作用功效

脆皮玉米的營養價值 脆皮玉米的養生功效及做法