紅燒泥鰍的做法 泥鰍怎麼做好吃
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泥鰍是一種具有高營養價值的淡水魚類,它富含蛋白質和維生素A,而且脂肪含量很低,肉質細嫩。
泥鰍的味道鮮美,營養豐富,含蛋白質較高而脂肪較低,能降脂降壓,即是美味佳餚又是大眾食品,有利人體抗血管衰老,有益於老年人及心血管病人。
紅燒泥鰍的製作方法
食材:泥鰍300克 姜1塊 蒜6瓣 豆瓣醬半勺 幹辣椒6個 花椒1克 小蔥3根
步驟:
1.泥鰍洗淨,薑切片,小蔥切蔥花。
2.油溫燒至6成熱,放入泥鰍、薑片、蒜瓣炒至微焦,放入幹辣椒、花椒、豆瓣醬半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均勻。
3.加入適量清水煮開,換小火燜至湯汁收濃,放入鹽1勺,雞精半勺翻炒均勻,盛出撒上蔥花即可。
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