泥鰍怎麼做好吃 燉泥鰍的做法
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泥鰍是一種非常健康的食物,很多人喜歡吃,只是自己在家做會比較麻煩,今天教大家一道簡單又美味的燉泥鰍。泥鰍怎麼做好吃?燉泥鰍不但味道醇香,同時也擁有著非常高的營養,和葫子一起煮,色香味俱全。
泥鰍怎麼做好吃
食材:
泥鰍200克、葫子300克、姜3克、大蔥10克、蒜3瓣。 調味料:食用油10克、料酒4克、鹽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克。
燉泥鰍的做法:
1、泥鰍洗淨瀝乾,葫子切滾刀塊;
2、姜切絲,大蔥切片,蒜對半切開;
3、鍋中倒油,油溫燒至5成熱,下入蔥、姜、蒜、花椒炒香,再倒入泥鰍煎炒至金黃,淋入料酒去腥,倒入適量清水煮10分鐘;
4、放入葫子、鹽、白胡椒粉再煮10分鐘;
5、最後調入雞精,拌勻盛出即可。
小貼士:
選葫子的時候,我們可以直接觀察瓠子的顏色,瓜子的顏色是綠色的,但是綠色又有幾個檔次。我們要選擇深綠的瓠子,這種瓠子的口感是最佳的,而那些顏色較淺的,則口感相對差一些。
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