口蘑的營養價值及功效 口蘑的做法大全

導語：口蘑是生活中我們經常食用的名貴真菌，其主要品種有白蘑、青腿子、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。平日裡，愛吃口蘑的人非常多，而其無論是用來清燉、紅燒、做湯都十分的美味。今天，本站小編就為大家整理了口蘑的做法大全;以及口蘑的營養價值及功效。喜歡吃口蘑的朋友快去看看吧!

口蘑是生活中我們經常食用的名貴真菌，其主要品種有白蘑、青腿子、杏香等。

口蘑的營養價值及功效

1、蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

2、口蘑中富含微量元素硒，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高機體免疫力。

3、口蘑中含有大量的維生素D。最新研究發現，口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當蘑受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。

口蘑的做法大全之口蘑炒肉

口蘑的做法大全

1、口蘑炒肉

材料：豬裡脊肉300克，口蘑200克，蔥適量，尖椒1個，紅尖椒1個，食鹽適量，醬油少許，味精適量，澱粉少許，白糖少許。

做法：將口蘑洗淨，切片;將豬裡脊肉洗淨切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用;炒鍋裡倒入3湯匙油，燒熱後，先將口蘑片下鍋略炒，撈出;用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒;用鹽、糖和味精調味後即可出鍋。

2、黃油口蘑

材料：口蘑200克，食鹽少許，姜1片，黃油15克，黑胡椒1小勺，百里香1小勺，洋蔥少許。

做法：口蘑洗淨控幹水份，切厚片備用;電飯鍋放入黃油並按下煮飯鍵，黃油開始融化後加一片姜(也可以換成洋蔥或者蒜等辛香料);黃油全部融化後略等10秒，倒入口蘑，略微翻炒至口蘑稍稍變軟變薄，加入幹百里香碎，繼續翻炒均勻，蓋蓋略燜，燜至口蘑微微吐水且完全變軟後開蓋，加入鹽調味，翻炒均勻，加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可)，再次翻炒均勻即可食用。