水鴨的營養價值及功效水鴨滋陰補血滋潤你的肌膚

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導語：很多人對於禽類的品種不是很瞭解，所以，平時食用的時候並不知道它們的營養及功效是什麼?其實，不同的品種，其功效營養也有一定的差異，例如鴨。鴨分很多種鴨，其中有一種叫做水鴨，水鴨是多數生活在蘆葦中，所以這種鴨的鴨肉要更加健康一些。下面我們一起來了解水鴨的營養價值及功效，即水鴨滋陰補血滋潤你的肌膚。

水鴨的營養價值及功效水鴨滋陰補血滋潤你的肌膚

水鴨的營養價值及功效

食物功效

水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆葦叢中，以吃魚蝦貝類為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。卵含維生素A、B1、B2、鎂、鉀、氯、鈉等。

水鴨主要是具有的比較的好的營養價值的，在平時的生活中能夠有效的預防的一些的疾病的發生的可能的，最主要的是鴨的五臟都是比較的好的，對於身體具有很好的好處的，最好的是它具有的一定的用藥價值的。鴨肉主要是屬於的溫性的肉質的，對於一些的肉類的補充是不會導致的發胖的，而且一些的女性氣血虛，需要滋陰的話是具有很好的效果的，煮湯喝的時候其營養價值更高。

鹽水鴨是可以配合一些蒜蓉來進行一起食用的，這樣可以讓鹽水鴨的營養更加豐富，所以其中的營養就會補充道，以及味道也會變得更加的鮮美。鹽水鴨中含有的營養特別的豐富，主要是含有豐富的蛋白質成分，以及脂肪含量特別的低，其次是微量元素也極其豐富，包括有鈣、磷、鐵、硫胺素等，可以降低血壓，以及鹽水鴨可以幫助補血以及滋潤面板的。

優質水鴨的選購

一看皮色與腳色。皮雁黃色、腳深黃色是老鴨;皮雪白光潤、腳呈黃色是嫩鴨;腳色黃中帶紅的是老嫩適中鴨。

二摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬;嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。

三辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鴨;羽毛光潔鮮豔、嘴上沒有花斑的是嫩鴨。

四掂分量。同樣的個頭，老鴨比嫩鴨重。

水鴨的最佳烹製方法

食物功效

水鴨銀花湯

水鴨有除蟲、消腫，治療熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。此湯有滋潤肌膚，消除面部暗瘡及多種面板病的功能。

原料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1小片，姜2片。

做法：1、金銀花洗淨;水鴨洗淨入滾水內煮5分鐘，取出。2、陳皮洗淨、泡軟颳去囊。3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味，即可。

提示：水鴨還可以加入冬瓜、綠豆、西洋參、海帶等配料煲湯。煲出湯水，就是夏日時節的上好湯水。