適合冬天吃的菜譜 冬季養肺美味簡單的家常菜推薦

導語：每個季節都有比較著重養護的器官，而冬季養肺非常重要。在日常生活中，養肺最重要的方式就是飲食調理，所以我們在製作食物的時候，可以選擇一些養肺食材。那麼適合冬天吃的菜譜好呢?一起來看看以下冬季養肺美味簡單的家常菜推薦便知。

適合冬天吃的菜譜 冬季養肺美味簡單的家常菜推薦

冬季養生湯

適合冬天吃的菜譜有南杏豬肺湯、沙蔘玉竹老鴨湯、胡蘿蔔百合炒雞絲、冬菇雪耳豬胰湯、川貝雪梨豬肺湯、酸辣白菜。具體做法如下：

一、南杏豬肺湯

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。

豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。

做法：把一隻豬肺反覆沖水洗淨。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。

二、沙蔘玉竹老鴨湯

原料：沙蔘，一般指北沙蔘，性味甘、微寒，入肺、胃經。含生物鹼、澱粉、沙蔘素等。能夠滋陰清肺，養胃生津以及除虛熱，治燥咳。

玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經。玉竹質潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、澱粉和粘液質等。能養陰潤燥，潤腸通便。

老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經。功能滋陰補血。

做法：選用老鴨一隻(注意，一定要選用老鴨)，去毛髒，洗淨。再選用沙蔘和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可。

三、胡蘿蔔百合炒雞絲

食材：適量的雞胸肉和百合、半根胡蘿蔔、澱粉、家常調味料。

做法：

1、把雞胸肉洗乾淨，把筋膜去掉之後直接切成肉絲，放到一個碗裡之後加一點醬油和澱粉抓拌均勻。

2、把百合剝成片狀之後洗乾淨，如果是百合乾的話得提前用熱水泡發，胡蘿蔔洗乾淨之後去皮也切成絲。

3、現在炒鍋裡放少量的油燒熱，把胡蘿蔔放進去炒軟盛出來，接著把肉絲放進去稍微炒一下之後把胡蘿蔔絲和百合一塊放進去慢慢翻炒。

4、最後加入適量的鹽和雞精調一下味，等鍋裡的食材全部炒熟之後就可以關火出鍋了。

冬季養生

四、冬菇雪耳豬胰湯

材料：取豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。

做法：

1、先將冬菇洗淨，雪耳浸開洗淨，摘小朵。

2、豬胰、豬瘦肉洗淨，切片。

3、然後把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可。

五、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克，川貝母9克，雪梨

做法：

1、取豬肺洗淨切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨。

2、將川貝母洗淨打碎;雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。

3、料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。

六、酸辣白菜

食材：半顆白菜、適量的蔥薑蒜和乾紅辣椒，再稍微加一點家常調味品即可。

做法：

1、直接按照自己平常的習慣將準備好的蔥薑蒜和幹辣椒改刀切好，白菜切成大塊之後直接洗乾淨控水備用。

2、準備炒鍋，倒油加熱之後直接把蔥薑蒜和紅辣椒放進去爆炒出香味，緊接著把控好水的白菜倒進去一起翻炒。

3、一分鐘之後加一點五香粉和醋翻炒均勻，再勾芡一點水澱粉進去繼續翻炒，兩分鐘之後加一點鹽攪拌均勻調味就可以關火出鍋了。

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