紅燒日本豆腐的做法 紅燒日本豆腐怎麼做好吃

幹香菇泡發，日本豆腐切塊，裹上澱粉，油溫燒至6成熱，放日本豆腐炸至金黃撈出，留底油，放薑片、大蔥、豆瓣醬炒香，放香菇炒半分鐘，加日本豆腐、生抽、蠔油、老抽炒勻，加清水煮開後換小火燒5分鐘，入味後換大火收濃湯汁，放鹽、雞精、白糖拌勻盛出。

紅燒日本豆腐的製作方法

主料：

日本豆腐2個，幹香菇30克;

輔料：

姜1塊，大蔥1段，小蔥1根，澱粉50克，豆瓣醬半勺，生抽1勺，蠔油半勺，老抽2克;

紅燒日本豆腐的做法：

1.幹香菇放入清水中泡發，日本豆腐切塊，裹上澱粉。薑切片，大蔥切粒，小蔥切蔥花;

2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入日本豆腐炸至金黃，撈出待用;

3.鍋中留底油，放入薑片、大蔥、豆瓣醬半勺炒香。放入香菇翻炒半分鐘，加入日本豆腐、生抽1勺、蠔油半勺、老抽2克翻炒均勻。加入適量清水煮開後換小火燒5分鐘，香菇入味後換大火收濃湯汁，放入半勺鹽、半勺雞精、半勺白糖拌勻，盛出撒上蔥花即可。

小貼士：

日本豆腐有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。還能使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。

日本豆腐外表潔白晶瑩，營養價值也很高，口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。紅燒日本豆腐是一道特色家常菜，好吃又健康。