八月不要胖嘟嘟，這些無油美食送給拒絕長胖的你！

最近看了下自己的肚子，是時候開始控制油脂攝入了。在這些無油菜譜，不放一滴油，就能讓你吃得很過癮。

無油低脂蔬菜烘蛋

蔬菜 一大把 /雞蛋 兩個 /鹽 一小撮

黑胡椒適量 /切半的小番茄（可選）

番茄醬、沙拉醬、黃芥辣或其他任何醬（可選）

乳酪碎（可選）/蘑菇片 /洋蔥碎

1. 蔬菜抓一大把洗淨，切碎，蔬菜可以家裡有什麼就放什麼

2. 一個雞蛋在碗裡打散，放入一小撮鹽和黑胡椒

3. 開火熱平底鍋，不放油，直接把蔬菜丟進去。當蔬菜變軟出汁時，倒入先前打散的蛋液，用小火烘（此時可蓋蓋子）

4.根據自己的喜好，在蛋半熟或全熟的時候關火，磨一點黑胡椒粒撒上即可。還可以鋪上少量乳酪片或乳酪碎，或者擠上各種醬汁吃~

小貼士：

炒蔬菜的那一步還可以加入小番茄、蘑菇片、洋蔥碎等等會讓烘蛋變得更美味的食材~

無油嫩雞胸

雞胸 250g /鹽 /黑胡椒

水適量 /料酒適量 /蔥姜適量

1. 洗淨雞胸，切成薄片放入大碗中。加鹽、黑胡椒、料酒，並佐以蔥姜，醃製約 2 小時

2. 儘量用平底不粘鍋，開火熱鍋。將雞胸片均勻的攤在鍋底，待雞胸兩面變色後加入一點清水，蓋上鍋蓋燜 2 分鐘左右即可

小貼士：

放入雞胸時，鍋內溫度不要太高，以免粘鍋。

無油紅燒肉

五花肉500g /豆腐泡 / 生薑

蒜瓣 / 八角3朵 / 桂皮1小節/ 香蔥

香葉4片 / 丁香2個 / 花椒10來顆

1. 鍋中加入適量水，另放入幾片拍碎的生薑片和一個蔥結，燒開後放入五花肉焯去血水，撈出洗淨

2. 洗淨後的五花肉切成1釐米左右見方的小塊，放入較大的碗中，加入2湯勺料酒抓勻

3. 加入幾片拍碎的生薑和一個蔥結

4. 加入香料：八角、桂皮、香葉、丁香、花椒

5. 調入4湯勺的生抽、3湯勺的醬油、1/2湯勺的蠔油，抓勻後蓋上保鮮膜醃製半小時左右，其中最好攪拌兩三次以確保均勻的入味

6. 醃製好的五花肉連同湯汁一起倒入壓力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，調入一小碗清水拌勻，合好上蓋

7. 煮好的肉肉，出鍋前撒上少許蔥段增香