味好顏又好的醬爆三丁,吃貨們速度學起來!

【所需食材】

帶殼豌豆500克、豬裡脊肉150克、白豆腐幹4塊、沙茶醬2小勺、食用油4大勺、鹽適量、料酒1勺、澱粉少量

【做法步驟】

1.豌豆剝去外殼， 清洗乾淨控幹水份。

2.豬裡脊肉洗淨後切成丁狀，加入2小勺沙茶醬，料酒醃拌1小時左右。

3.白豆腐乾洗淨切丁，炒鍋內加4大勺油燒熱，把豆腐乾丁炸至金黃後撈出。

4.鍋內留適量的油，醃好的肉丁加入少量澱粉拌勻後，放入鍋內翻炒熟後盛出。

5.鍋內加少量油，豌豆下鍋炒至變色，火不要太大避免炒糊。

6.把炸好的豆腐乾丁加入，放適量鹽和水翻炒， 直到豌豆酥爛。

7.最後把炒好的肉丁放入鍋內，翻拌入味關火。

8.裝盤就可以開吃了！

【小貼士】

1、炸豆腐乾油一定要多才好炸，小夥伴不要擔心油多，炸完的油非常乾淨不影響繼續使用。

2、沙茶醬本身就是複合型調味醬，所以不要新增其它調料。