蝦粥的做法 蝦粥怎麼熬

蝦洗淨，瀝乾水，蝦頭蝦殼全部取下，蝦仁剖開去掉蝦線，放蔥姜酒和鹽醃製一下，將金鉤海米和乾貝浸泡一下，大米洗淨後，泡上15分鐘左右，鍋裡放油，下蝦頭蝦殼進去翻炒，放蔥姜倒水，把蝦殼過濾出去，湯放入煮粥的鍋裡，加水煮開，倒入大米，開大火，煮至大米開花，放蝦仁煮大約一分鐘即可。

蝦粥怎麼熬

主料：

蝦10只，大米1杯，金鉤海米少許，乾貝4粒;、

輔料：

蔥2根，姜3片，酒1勺，鹽少許;

蝦粥的做法：

1.將蝦洗淨，剪去蝦槍和蝦鬚，瀝乾水，蝦頭蝦殼全部取下;

2.蝦仁從背後剖開，去掉蝦線，放蔥姜酒和少許鹽醃製一下;

3.將金鉤海米和乾貝水沖洗乾淨，放水浸泡;

4.大米淘洗乾淨之後，泡上15分鐘左右;

5.鍋裡放入少許油，下蝦頭蝦殼進去翻炒，然後放少許蔥姜，然後倒少許水，略煮片刻;

6.把蝦殼過濾出去，湯放入煮粥的鍋裡，加水煮開，倒入泡好的大米，開大火用勺不停攪拌;

7.煮至大米開花，慢慢變黏稠，放入醃製好的蝦仁，煮大約一分鐘，放入適量鹽，調味關火即可。

小貼士

蝦粥裡面可以加入一些其他的食材，比如芹菜碎等等。